食品安全十条原则（食品安全十大原则）

食品安全十条原则是什么

1、烹调食品要彻底加热；做好的熟食品要立即食用；注重熟食品的贮存；经贮存的熟食品，食用前要彻底加热；防止生食品污染熟食品；反复洗手；注意保持厨房用具表面清洁；防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品；使用洁净水。

2、食品安全十条原则是什么食品安全十大原则：（1）选择安全处理过的食品；（2）彻底加热食品；（3）立即吃掉做熟的食品；（4）妥善储存熟食；（5）彻底再加热熟食品；（6）避免生食与熟食接触；（7）反复洗手；（8）必须精心保持厨房所有表面的清洁。

3、食品安全十条原则选择安全处理过的食品。彻底加热食品。立即吃掉煮熟的食品。妥善储存熟食。彻底再加热熟食品。避免生食与熟食接触。反复洗手。必须精心保持厨房所有表面的清洁。

4、世界卫生组织最近提出了确保食品安全的10条“黄金定律”，内容如下：（1）食物一旦煮好立即吃掉。食用在常温下已存放4—5小时的煮过的食物最危险，因为有许多有害细菌在常温下可大量繁殖扩散。（2）未经烧煮的食物通常有可诱发疾病的病原体，因此，食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。

5、食品安全十条原则如下：认真对待有效期和保质期，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内变坏或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。

十条食品安全小常识口诀

保质期过长的少吃：尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。反自然生长的不要吃：就是防反自然生长的食物，加入过多的催熟剂、甜蜜素等，如果食用过多可能对身体产生影响。

十条食品安全小常识是：购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

．热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。10．如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食、烹调、削皮或扔掉”。

注意包装袋上的生产厂家、生产日期，不购买未标注生产厂家的食品和过期食品，不食用过期食品。对变质食物“零容忍”，不抱有侥幸心理。准备食物和吃饭前洗手，餐具洗净消毒，不用不干净的容器盛装食品。不将热食物放入冰箱，防止冰箱温度升高产生细菌。不随便采摘野菜、野果食用。

讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。不在街头无证小摊点购买食品。不购买来历不明的产品或过期食品。生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。

保持清洁，天天坚持，吃饭之前要洗手。洗手步骤要做仔细，指尖指缝不留泥。生的和熟的食物食材水果要合理安排，避免放在一起产生交叉污染，做饭时要等食物熟透。注意贮存远离细菌，易难易腐的食物放冷冻层，储存时间不能过久。不吃不干净和***变质的食物，保证自身健康。

食品安全十选择指的是什么?

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。少吃油炸、油煎食品。什么是食品掺假、掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量。

不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

食品安全常识是指在购买、储存、处理和食用食品过程中，为了确保食品卫生和人体健康而需要遵循的基本知识和原则。以下是一些食品安全常识：选择新鲜食材：购买食品时，要选择新鲜、无腐烂、无霉变、无异味的食材。对于肉类、蛋类、奶制品等易腐食品，要注意查看生产日期、保质期和储存条件。

食品安全三不原则

食品安全工作的基本原则包括确立安全生产的方针、政策和原则。明确安全生产的管理体制，并建立明确的安全生产责任制。

少吃油炸、油煎食品。食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何的危害。世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则如下：选择经过安全处理的食品。烹调食品要彻底加热。做好的熟食品要立即食用。注重熟食品的贮存。经贮存的熟食品，食用前要彻底加热。

避免昆虫、猫、狗和其他动物接触食品，因为它们可能携带致病微生物。饮用水和准备食品的水必须是清洁的，如有疑虑应煮沸或消毒处理。食品安全十条原则选择安全处理的食品，确保食品新鲜，有固定包装的食品在保质期内，避免购买来历不明的食品。

不能食用***变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

不宜保存剩饭剩菜。气温升高时，即使不过夜的饭菜，也要及时冷藏，不可在常温下保存。日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。餐馆就餐少点凉菜。